Hüttenguide auf Facebook

Allgemeine Suche

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Pflanzenöl
• 400 g Blattspinat
• 300 ml Kokosmilch
& etwas Kokosmilch
zum garnieren
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz und Chiliflocken
• 1 kleine Süßkartoffel
• Öl zum Frittieren
• LAND-LEBEN Backerbsen

Zubereitung

Zwiebel & Knoblauch fein hacken & das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Die Knoblauch- und Zwiebelwürfel kurz anrösten, dann den Blattspinat beigeben, kurz durchrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann die Kokosmilch zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken, dann warm stellen. Die Süßkartoffel schälen und in feine Scheiben hobeln Das Öl zum Frittieren in einem kleinen Topf heiß werden lassen. Besteht es die Löffelprobe (am Stiel eines Holzkochlöffels sollen sich kleine Bläschen bilden), werden die Süßkartoffelscheiben portionsweise frittiert. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nun die Suppe in Schalen verteilen, mit Kokosmilch, Süßkartoffelchips und Backerbsen garnieren und genießen.

Aus Tradition: Schnell und gut!

Das Hütten-Kochbuch - für den gemütlichen Hüttenabend daheim bestellen

Dein Guide
zum Blättern

Einfach klicken
& blättern!

Hütte der Woche

Naturfreundehaus Knofeleben

Das neu erbaute Naturfreundehaus Knofeleben wurde im Frühjahr 2012 neu eröffnet und gilt seither als hellste Schutzhütte Österreichs. Hier auf 1250 m...
Weiterlesen

Event des Monats

Krautingerwoche

So, 7. Okt. - Sa, 13. Okt. 2018
Bei der Spezialitätenwoche dreht sich alles um die Rübe. Am Programm stehen ein Museumskirchtag, geführte...
Weiterlesen

Hüttenbuch

Hier kannst du über deine Lieblings-Hütte posten, dein Bergerlebnis oder deinen Outdoor-Traum mit anderen teilen, Hütten vorschlagen oder uns deine Meinung sagen!

Zum Gästebuch

Newsletter

Registriere dich jetzt für den Hüttenguide-News-
letter und du bleibst top informiert über unsere Hütten, die neuesten Infos, aktuelle Gewinn-
spiele und vielem mehr!

Jetzt registrieren!