Hüttenguide auf Facebook

Allgemeine Suche

Scharfe Erbsensuppe

© LAND-LEBEN Nahrungsmittel GmbH
Druckansicht

Zutaten

Zutaten (für 2 Portionen):
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Für die Suppe:
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• 400 g Erbsen
• 500 ml Gemüsesuppe
• 1 Chilischote
• eine Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
• Salz & Pfeffer
• 150 ml Schlagobers

Zum Garnieren:
• 4 EL LAND-LEBEN Backerbsen
• ¼ Bund Koriander
• etwas Butter (zum Anrösten)

Zubereitung

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Vier Esslöffel der Erbsen beiseitestellen, die restlichen Erbsen in den Topf geben und kurz anrösten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die Chilischote waschen, putzen und sehr fein hacken. Die gehackte Chilischote mit dem Koriander, einer Prise Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer in die Suppe geben. Kurz weiterköcheln lassen, anschließend fein pürieren. Das Schlagobers beimengen und erneut pürieren. Die beiseite gestellten Erbsen kurz in etwas Butter anrösten. Die Suppe in Schüsseln geben, mit den gerösteten Erbsen, je zwei Esslöffeln Backerbsen und gehacktem Koriander garniert servieren.

Dein Guide
zum Blättern

Einfach klicken
& blättern!

Hütte der Woche

Alois-Günther-Haus

Die Hütte liegt direkt am Stuhleckgipfel und ist im Sommer ein vielbesuchter Ort von Wanderern, Pilgerern, Paragleitern und Modelsegelfliegern. Aber auch Hitze...
Weiterlesen

Event des Monats

Lichtspiele

Fr, 23. Nov. - So, 13. Jan. 2019
In der Barockstadt und dem benachbarten Neuhaus gehen die Lichter an: Die Silberzeile im Stadtzentrum wird mit...
Weiterlesen

Hüttenbuch

Hier kannst du über deine Lieblings-Hütte posten, dein Bergerlebnis oder deinen Outdoor-Traum mit anderen teilen, Hütten vorschlagen oder uns deine Meinung sagen!

Zum Gästebuch

Newsletter

Registriere dich jetzt für den Hüttenguide-News-
letter und du bleibst top informiert über unsere Hütten, die neuesten Infos, aktuelle Gewinn-
spiele und vielem mehr!

Jetzt registrieren!