Hüttenguide auf Facebook

Allgemeine Suche

Gemüseminestrone

© LAND-LEBEN Nahrungsmittel GmbH
Druckansicht

Zutaten

• 1 große violette Zwiebel
• 1 – 2 Zehen Knoblauch
• ½ Hokkaido Kürbis
• 1 mittelgroße Zucchini (entspricht 200g)
• 2 Karotten (groß)
• 1 kleiner Brokkoli
• 1 kleiner Karfiol
• 1 Dose Bohnen (entspricht 200 g)
• 4 EL Olivenöl
• 1 Dose Tomaten (gewürfelt)
• 1,2 Liter Gemüsesuppe
• 3 – 4 Zweige Thymian
• Salz & Pfeffer
• 60 g frisch geriebener Parmesan
• optional: 60g Pasta (Penne, Spiralen)
• 200g LandLeben Backerbsen

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch putzen, schälen und fein würfeln. Den Kürbis waschen, putzen und vom Kerngehäuse befreien. Die Zucchini putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Karotten putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Brokkoli und Karfiol vom Stiel befreien und in Rosen zupfen. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Brokkoli, Karfiol, Karotten und Kürbis hinzugeben und kurz anrösten. Die Tomatenwürfel und Bohnen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Mit der Gemüsesuppe aufgießen. Nach 10 Minuten die restlichen Gemüsesorten hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Optional: die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser garen. Zum Schluss unter die Minestrone heben. Die Minestrone mit frisch geriebenem Parmesan und mit Backerbsen servieren.

Aus Tradition: Schnell und gut!

Das Hütten-Kochbuch - für den gemütlichen Hüttenabend daheim bestellen

Dein Guide
zum Blättern

Einfach klicken
& blättern!

Hütte der Woche

Watschiger Alm

Die urige Skihütte am Gartnerkofel lädt zum Relaxen auf der großen Sonnenterrasse oder den gemütlichen Stuben ein. Dabei genießt man das herrliche...
Weiterlesen

Event des Monats

Lichtspiele

Fr, 23. Nov. - So, 13. Jan. 2019
In der Barockstadt und dem benachbarten Neuhaus gehen die Lichter an: Die Silberzeile im Stadtzentrum wird mit...
Weiterlesen

Hüttenbuch

Hier kannst du über deine Lieblings-Hütte posten, dein Bergerlebnis oder deinen Outdoor-Traum mit anderen teilen, Hütten vorschlagen oder uns deine Meinung sagen!

Zum Gästebuch

Newsletter

Registriere dich jetzt für den Hüttenguide-News-
letter und du bleibst top informiert über unsere Hütten, die neuesten Infos, aktuelle Gewinn-
spiele und vielem mehr!

Jetzt registrieren!