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Caprese mit knusprigen Backerbsen

© LAND-LEBEN Nahrungsmittel GmbH
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Zutaten

(für 2 Personen)

• 2 handvoll bunte Cocktailtomaten
• 100 g Mozzarella
• 120 g Mini Mozzarella Kugeln
• einige Blätter frischer Basilikum
• frische Kresse
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL (roter) Pfeffer • Land-Leben Backerbsen

Zubereitung

Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Den Basilikum fein schneiden. Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico und das Salz vermischen. Die Tomaten und den Mozzarella auf zwei Teller aufteilen. Mit Basilikum, Kresse, Pfeffer und Backerbsen toppen und das Dressing darauf träufeln. Mit einem frischen Ciabatta genießen.

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